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上海新东方西餐精品创业班

上海新东方西餐精品创业班

  • 课程价格: 在线咨询
  • 开班时间: 灵活安排
  • 上课方式: 面授
  • 关注人数: 23
  • 教学点: 2个
  • 咨询电话: 400-0909-044
  • 特色服务: 地址认证,资质认证,优选机构

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课程介绍
课程概要上海新东方西餐精品创业班,以培养精通西餐制作,懂营销,善管理,并具备一定的创业意识的人才为目标,通过8个月的系统学习,熟练掌握各项西餐相关技能与知识,具有中高级西式烹调师的能力,并且达到整合和经营一家西餐店的水平。下面还有更多课程详情。
上海新东方西餐精品创业班
实训课程介绍

基础阶段(4周)——刀工
课程内容:直切法、推切法、拉切法、削旋法、旋锅、抖锅等(约20种)

第二阶段(5周)——意大利经典菜肴
课程内容:青酱意面、传统凯撒沙拉、迷迭香烤鸡、萨拉米披萨、夏威夷披萨等(约30种)

第三阶段(6周)——西式烹调师5级
课程内容:蛋黄酱、色拉、三明治制作、汤品制作技术、各式沙司制作技术等(约35种)

第四阶段(6周)——西式烹调师4级
课程内容:进阶沙司制作技术、冷汤以及浓汤制作技术、匈牙利烩牛肉、澳带青口贝、纸包银鳕鱼等(约35种)

第五阶段(8周)——五星级酒店豪华精选
课程内容:各式牛排制作技术、酒店流行西式早餐、英式下午茶制作技术、主菜制作技术等(约50种)

第六阶段(6周)——欧美传统与经典
课程内容:T骨牛扒配黑椒汁、法式焗蜗牛、法式海鲜酥盒、马赛鱼汤等各式传统西餐菜品(约25种)

上海新东方西餐精品创业班
培养目标

通过培训,使培训对象熟练掌握西方各国菜系的烹调技法,从选料到成品,从编制菜单到成本核算都能独立完成,具有一定的厨房组织管理能力,对厨房机械设备与工具会使用、会保养,会调配。对菜品出品有较深的认识,能够熟练掌握厨房管理,厨房人员管理,采购管理。并且通过一系列的创业指导以及创业帮扶,具有一定的创业能力。

新东方师资介绍

学校介绍
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上海新东方厨师学校

上海新东方厨师学校是一家专业厨师培养的摇篮,创建于1988年,34年专注于烹饪教育,继承和发扬了博大精深的中华美食文化,全国72所直属院校,成功学子遍布全球。致力于培养“技能+高素养”综合人才,做明星厨师,成就厨师梦想,就来新东方烹饪学校!圆您一个厨师梦!

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选择新东方厨师的优势
全国69所直属院校

1988年新东方烹饪教育成立,秉承“汇集天下名菜;

培养厨师精英”的办学传统,先后在全国各大城市设有69所直属烹饪院校。

 
 
八大员工程快速保障就业

新东方将“新生就业教育”做为新生入学前列课,并将就业指导教育贯穿整个学习过程,时时提醒每位在校生明确学习目标,增强就业信心,提升就业能力和职业素质,为将来顺利就业打下基础。

 
 
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