各式基础技法菜肴制作
掌握烹饪基本功（刀工、勺工）
烹饪原料加工、味汁调制
烹饪原料学
食品雕刻基础训练
市场流行菜
特色卤水及凉菜制作
烹饪教师经验讲座
烹饪强化训练
花色拼盘、食品雕刻、中式面点
川、粤、鲁、苏传统精品菜肴
各式新派冷菜制作
酒店时尚菜、菜肴制作
火锅与烧烤工艺
餐饮专题讲座
导师训练
岗前强化实训
市场流行菜强化训练
各类宴席制作
餐饮专题讲座
新东方烹饪学校坐落于国际大都市——上海，中外大师云集，中餐西餐中点西点等多课程专门授课，毕业即推荐就业，校企合作定向培养，三十四年凝练而出的一系列成熟的办学模式使得新东方烹饪教育成为国内职业教育的表率。
新东方烹饪教育教学设施先进，拥有现代化不锈钢灶具炉台，建有宽敞明亮的刀工、翻锅基本功练习大厅、标准化教学示范厅、演示大厅、操作大厅；建有先进的切配、热菜、冷拼、雕刻、面点等各类实习大厅和互动式模拟宴席大厅。
