公共营养师基础知识|维生素P(柠檬素)：增强毛细血管壁防止淤伤
栏目：公共营养师培训 发布时间：2022-04-13 11:31 来源： 路问教育 阅读量：400
维生素P(芦丁、柠檬素)从严格意义上讲，它并不属于真正的维生素，但一般还是把它划归到维生素类。维生素P属于水溶性维生素，人体无法自身合成，因此必须从食物中摄取。它在对维生素c的消化吸收上是不可缺少的物质。它能减少血管脆性，降低血管通透性.增强维生素C的活性，预防脑溢血、视网膜出血、紫癜等疾病。
维生素P并非单一的化合物，而是多种具有类似结构和活性物质的总称。主要的维生素P类化合物包括黄酮、芸香素、橙皮素等，属于水溶性维生素。
维生素P中的“P”是指permeability(意为通透性)。由于它最初是从柠檬中分离出来的，化学本质为黄素酮类，所以又称为生物类黄酮。
维生素P的主要作用在于维持毛细血管壁的正常通透性，所以它又叫通透性维生素。在自然界中，维生素P常常与维生素C共存，所以一般认为，坏血病是这两种维生素共同缺乏的结果。实验表明，维生素P能够”节约”使用维生素C，并且抑制透明质酸酶。虽然目前还没有发现单纯缺乏维生素P的疾病，但是在临床上，已经在运用维生素P防治某些因为毛细血管通透性增强而引起的疾病了。
一、维生素P的作用及功能：
1、防止维生素C被氧化而受到破坏;
2、增强毛细血管壁，防止淤伤;
3、增加对传染病的抵抗力;
4、有助于牙龈出血的预防和治疗;
5、增加维生素C的效果，有助于因内耳疾病所引起的浮肿或头晕的治疗。
二、建议日摄取量：
建议摄取量虽未确定.但许多营养学家都建议每服用500mg的维生素C时，最少应该服用100mg的维生素P。维生素P和维生素C具有协同作用。
三、维生素P的食物来源：
柑橘类水果、杏、枣、樱桃、茄子、荞麦、茶等。
四、维生素P需要的人群：
1、更年期的妇女若增加维生素P的摄取量(和维生素D同时服用)，可以缓解更年期女性特有的热潮红;
2、刷牙时牙龈常出血的人应摄取充分的维生素P，
3、易发生淤伤的人应该摄取含有维生素P的复方维生素C。
4、维生素P的缺乏症
5、毛细血管脆弱。
五、维生素P的过量表现：
目前尚未确定其副作用，但一般认为过高剂量服用可导致腹泻。
六、小贴士：
1、更年期妇女如果增加生物类黄酮的摄取量(和维生素D同时服用)，可以缓解更年期女性特有的热潮红;
2、刷牙时牙龈经常出血的人，应当摄取充分的芸香素和橙皮素;
3、容易发生瘀伤的人，应当摄取含有生物类黄酮、芸香素、橙皮素的复方维生C;
4、维生素P和维生素C有协同作用。
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