2022年公共营养师考试模拟练习题及答案（一）
栏目：公共营养师培训 发布时间：2022-02-28 17:08 来源： 路问教育 阅读量：8
2022年公共营养师考试正在进行紧张的备考中，想过关，多刷题！路问教育为考生带来考试模拟练习题及答案（一），希望对各位考生有所帮助！
1、[单选题]酒的吸收的特点是()。
A.80%是在小肠，20%是在胃部
B.20%是在小肠，80%是在胃部
C.50%是在小肠，50%是在胃部
D.以上都不对
参考答案：A
2、[单选题]“伊朗乡村病”是由于缺乏()。
A.硒
B.铁
C.锌
D.碘
参考答案：C
3、[单选题]食品企业在促进健康饮食方面不应当做的是()。
A.为使味道更好，在加工食品过程中增加盐和糖的含量
B.在制作食物时，少使用含饱和脂肪酸较多的植物油
C.增加食物中全麦食品的比例
D.食物用小份量包装进行分装
参考答案：A
4、[单选题]尼克酸缺乏可引起()。
A.夜盲症
B.甲状腺肿
C.癞皮病
D.坏血病
参考答案：C
5、[单选题]下列不属于中国居民膳食指南内容的是()。
A.多吃蔬菜、水果和薯类
B.吃清淡少盐的膳食
C.如饮酒应限量
D.常常先限用钙剂，防止骨质疏松
参考答案：D
6、[单选题]对钙需求量最高的人群是()。
A.成人
B.孕妇
C.乳母
D.儿童
参考答案：C
7、[单选题]膳食纤维是()。
A.单糖类物质
B.双糖类物质
C.可被消化吸收的多糖
D.不能被消化吸收的多糖
参考答案：D
8、[单选题]早饭应该在起床()后吃，比较好
A.10分钟
B.20分钟
C.半小时
D.40分钟
参考答案：B
9、[单选题]下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成()。
A.蛋白质
B.碳水化合物
C.脂肪
D.维生素C
参考答案：D
10、[多选题]膳食调查不包括()。
A.称重法
B.回顾询问法
C.体格检查法
D.生化检查法
参考答案：CD
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