2022年全国公共营养师考试考前模拟题（单选16-25）

16.老年人保证充足的维生素 E 供给量是为了（ ）。

A.抗疲劳

B.增进食欲

C.抗氧化损伤

D.降低胆固醇

17.在社会主义市场经济条件下，大力加强从业人员的职业道德建设，就必须努力培养（ ）精神努力提升职业素养，促进社会的繁荣发展。

A.敬业

B.创新

C.奉献

D.合作

18.下列哪项中的消化液进入小肠（ ）。

A.十二指肠、胆汁、小肠液

B.胃酸、胆汁、小肠液

C.胰液、胆汁、小肠液

D.胰液、十二指肠液、小肠液

19.胰腺最重要的生理功能是（ ）。

A.分泌消化酶入十二指肠

B.促进人体内所有物质的代谢

C.分泌腺液如十二指肠，促进食物消化

D.分泌甲状腺素和高钙素

20.青春期及青春前期是生长发育的另一个高峰，因此，青少年钙的适宜摄入量应是（ ） mg/日。

A.700

B.800

C.900

D.1000

21.小肠中食物营养素吸收的主要形式为（ ）。

A.被动扩散和被动转运

B.主动转运和主动扩散

C.滤过作用和渗透作用

D.主动转运和被动转运

22.下列有关胰液的描述错误的是（ ）。

A.胰液能中和进入十二指肠的胃酸

B.胰液是弱酸性液体

C.胰液是由胰腺的外分泌腺分泌的

D.胰液提供小肠内多种消化酶的最适 pH 值

23.孕期血浆容积和红细胞增加程度的不一致，易引起（ ）。

A.缺乏功能性铁

B.缺乏维生素 B12

C.生理性贫血

D.缺乏叶酸

24.正常情况下，机体通过（ ）免疫防御体系，保护机体免受外源性病原体的侵害。

A.自身免疫

B.非特异性和特异性

C.免疫分子

D.内分泌

25.孕前体重正常，不计划哺乳的女性，其适宜的孕期增重为（ ）kg。

A.10

B.12

C.13

D.14

【答案解析】

16.【答案】C

【解析】维生素 E 具有抗氧化功能，从人体衰老与氧自由基损伤的角度考虑，老年人需增加 维生素 E 的摄入量。

17.【答案】A

【解析】敬业作为一种职业精神，是职业活动的灵魂，是从业人员的安身立命之本。在社会主义市场经济条件下，大力加强从业人员的职业道德建设，就必须努力培养敬业精神，以爱 岗敬业为荣，努力提升职业素养，促进社会的繁荣发展。

18.【答案】C

19.【答案】C

20.【答案】D

【解析】青春前期及青春期正值生长突增高峰期，为了满足突增高峰的需要，11~18 岁青少 年钙的适宜摄入量为 1000mg/日。

21.【答案】D

22.【答案】B

【解析】胰液是由胰腺的外分泌部分泌，pH 值为 7.8~8.4，日分泌量为 1~2L。胰液主要作 用是中和进入十二指肠的胃酸，使肠黏膜免受胃酸的侵蚀，并为小肠内多种消化酶的活动提 供最适宜的 pH 环境（pH7~8）。

23.【答案】C

【解析】孕期血浆容积逐渐增加，红细胞和血红蛋白的量也增加。血浆容积和红细胞增加程 度的不一致性，导致血红蛋白浓度、红细胞比容和红细胞计数下降，形成血液的相对稀释， 称为孕期生理性贫血。

24.【答案】B

【解析】正常情况下，机体通过非特异性和特异性免疫防御体系，保护机体免受外源性病原 体的侵害。非特异性免疫系统包括皮肤、黏膜、单核一吞噬细胞系统、补体、溶菌酶、黏液、 纤毛等；特异性免疫系统包括 T 淋巴细胞介导的细胞免疫应答反应和 B 细胞介导的体液免疫 应答反应。

25.【答案】A

【解析】按孕前体重、受孕年龄、是否哺乳或双胎推荐孕期增重：（1）孕前体重正常，不 计划哺乳的女性，其适宜的孕期增重为 10kg；（2）妊娠时体重正常，计划哺乳的女性，孕 期增重适宜值为 12kg；（3）青春期怀孕或体重低于标准体重 10%的女性，孕期体重增加的 目标值为 14~15kg；（4）双胎妊娠女性，孕期体重增加目标为 18kg。